永安“好媽”熏鴨“飛”向全國

來源:三明市融媒體中心編輯: 查看數0評論0

●黃光棉  陳莉莉    文/圖

“我需要訂制‘好媽’熏鴨5只……”10月22日,永安市小陶鎮團結村劉圣好收到北京市劉先生的電話訂單。

圣好手工熏鴨行銷全省各地,甚至省外朋友都喜歡上了這份難得的美味,特意電話聯系購買品嘗。

劉圣好成為農民網絡創業的一個典型案例,背后有著一段傳奇的故事。

家常美食助農婦創業

劉圣好,今年56歲,永安市小陶鎮團結村農家婦女,年輕時是黃城漢劇團的演員,性格開朗,做事麻利。夫婦倆精心創業,在小陶集鎮上買了商品房,家里還蓋上小別墅,一家人其樂融融。

“我那時當倉管員兼廚師,每月工資可達到6000多元,這么好的差事,我做夢都在笑?!眲⑹ズ谜f,2015年她到鎮上一家養豬場上班,工作壓力小、待遇高,她每天都笑嘻嘻的。上班之余,經常參加鎮里的文藝演出;在周末或節假日,邀上姐妹們到小別墅做漿果,包芋包,熏上一只鴨子,讓大家品嘗她的手藝,分享她的幸福?!懊恳淮蔚剿一顒?,最讓大家留念的是那一道熏鴨?!蓖樵S光麗說。

然而“非洲豬瘟”使劉圣好的生活發生了巨大的變化。

2018年“非洲豬瘟”讓很多養豬場關門,她所在的養豬場也同樣經受著考驗。為了避免被傳染,公司規定員工吃住在豬場,不得外出,嚴防死守。2019年上半年,老板將存欄的幾千頭生豬全部銷售了。不要再值守在養豬場,但工作也沒了。盡管如此,劉圣好還是跟往常一樣叫伙伴們一齊到家里聚聚。

“你做的熏鴨很好吃呀,不如做點來賣吧!”許光麗提議。11位同伴為鼓勵劉圣好,每人訂了一只熏鴨帶回去讓親朋好友分享。這一吃,劉圣好做的熏鴨“火”了,由于色、香、味俱全,肉質新鮮、口感好,這熏鴨居然成為永安不少飯店的一張名片。

小陶鎮東山酒家開了17年,老板羅仁直說,劉圣好做的熏鴨,皮金黃,略帶點紅色,味香,帶有大米、糖分味,肉質鮮嫩,鴨皮略脆,咬上一口,香味直接從鼻孔中溢出來,手藝太到位了。

“小時候我??磱寢屩谱餮?,自己也特別喜歡吃,久而久之,這成了我最喜歡的‘媽媽的味道’。長大后,媽媽教了我制作方法,慢慢地我就學會了如何看火候、調味,如何做出一只熏鴨?!眲⑹ズ谜f,“是媽媽傳下的手藝,讓我再就業了?!毙膽迅卸?,她將品牌定為“好媽”熏鴨?!昂脣尅毖喚痛碎_始走南闖北。

網絡銷售助熏鴨“飛”起

“一位顧客在朋友圈和抖音中播放‘好媽’熏鴨,讓我生意越做越遠?!眲⑹ズ谜f。

原來,一位永安的朋友慕名而來看劉圣好制作“好媽”熏鴨,并制作成抖音在朋友圈中分享?,F在不少人將“好媽”熏鴨作為特產禮品寄到省外,北京、上海、廈門、福州等地顧客吃過后贊不絕口,通過電話、微信來找她訂購。

“熏鴨產品進行真空包裝,可以便于航空托運?!眲⑹ズ谜f,為了方便遠方客人,她請人設計、訂制了包裝袋,在家里建起包裝室,產品進行真空包裝,通過航空冷藏托運,很快就可以送到顧客手上。

“第一筆網絡生意來自北京?!眲⑹ズ谜f。

北京顧客通過微信與劉圣好聯系,首次購買5只“好媽”熏鴨,第二次又購買10只。由于品質好,這位顧客引來不少朋友。如今“好媽”熏鴨通過網絡銷往北京、河南、廈門、福州、漳州等地。

“我每天最多只制作80只?!睘榱吮WC熏鴨的質量,劉圣好事事親力親為,一方面全部采用純手工制作,保證品質,做的細了,自然就做的不多;另一方面每只鴨子雖然利潤不多,但量上去了,一個月賺的竟也不比之前上班少?,F在雖然每天都很辛苦,經常要早早地起床趕制,但相比于上班也有更多的時間去參加各種文藝活動,生活都在慢慢地變好。

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